FOCACCE

LARDO

Lardo di Arnad “l’ arnaiot” maison Bertolin

€6.00

LA CRUDO

Crudo di Parma D.O.P

€7.00

BRUSCHETTA

Abbondante basilico, pomodorini pachino IGP, olio all’ Aglio Home Made, origano, Fiordilatte caseificio gioiella fuori cottura

€7.00

ARNAD

Lardo di Arnad, crema di carciofi, cipolla caramellata

€8.00

LA PARMA

Prosciutto crudo di Parma DOP, pesto di rucola, pomodori secchi, bufala affumicata caseificio Stella DOP

€9.00

BURRATA

Burrata 200gr, rucola, scaglie di grana e pomodorini

€9.00

‘CI TUA

Stracciatella Murgella, pesto di pistacchi di Bronte DOP, mortadella di Bologna IGP, granella di pistacchio, basilico, olio EVO

€10.00

LUSSURIA 

Tartare di tonno pinna gialla, cipolla caramellata, pomodori gialli semi secchi, polvere siciliana

€12.00

FARINATE

CLASSICA

INTERA

€5.00

PORZIONE

€2.50

GORGONZOLA

INTERA

€6.00

PORZIONE

€3.00

SALSICCIA TIPO BRA

INTERA

€6.00

PORZIONE

€3.00

PIZZE

LE CLASSICHE

MARINARA

Pomodoro Rosso Gargano DOP, olio all’Aglio Home made, Origano, Basilico, Olio EVO

€4.00

MARGHERITA

Pomodoro Rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio Gioiella, Basilico, Olio EVO

€5.00

NAPOLI

Pomodoro Rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio Gioiella,
Acciughe di Sciacca, Basilico, Olio EVO

€6.00

DIAVOLA

Pomodoro Rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio Gioiella,
spianata calabra, Basilico, Olio EVO

€6.00

GRECA

Pomodoro Rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio Gioiella,
Olive taggiasche, Basilico, Olio EVO

€6.00

PROSCIUTTO

Pomodoro Rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio Gioiella,
prosciutto cotto Raspini Piemonte, Basilico, Olio EVO

€6.00

WURSTEL

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, wurstel, basilico, olio evo

€6.00

PATATINE

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, patatine fritte, basilico, olio evo

€6.00

SICILIANA

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, Olive taggiasche, capperi, alici di Sciacca, basilico, olio Evo

€6.50

PROSCIUTTO E FUNGHI

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, prosciutto cotto Raspini Piemonte, funghi, basilico, olio evo

€7.00

WURSTEL E PATATINE

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, wurstel, patatine fritte, basilico, olio

€7.00

MARSIGLIESE

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, gorgonzola DOP, cipolla di Tropea, basilico, olio evo

€7.00

VEGETARIANA

Pomodoro Rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio Gioiella,
verdure di stagione, Basilico, Olio EVO

€7.00

VALDOSTANA

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, prosciutto cotto Raspini Piemonte, Fontina d’Aosta, basilico, olio evo

€7.00

SPECK E BRIE

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, Speck, Brie, basilico, olio evo

€8.00

TONNARA

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, gorgonzola DOP, tonno, Basilico, olio evo

€8.00

4 STAGIONI

Pomodoro Rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio Gioiella, prosciutto cotto Raspini Piemonte, funghi, olive, carciofi, Basilico, Olio EVO

€8.00

CAPRICCIOSA

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, prosciutto cotto Raspini Piemonte, olive Taggiasche, funghi, carciofi, spianata Calabra, basilico, olio evo

€8.50

FORMAGGI

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, Toma Raschera DOP, gorgonzola DOP, parmigiano reggiano DOP, basilico, olio

€8.50

CALZONE

Prosciutto cotto Raspini, Fiordilatte Caseificio Gioiella, Pomodoro Rosso Gargano DOP, Basilico, Olio EVO

€7.00

PIZZE

LE SPECIALI

LIGURE

Fiordilatte Caseificio Gioiella, patate lesse, olive taggiasche, pesto di basilico,
basilico, olio EVO

€8.00

MONTANARA

Fiordilatte caseificio Gioiella, Salsiccia tipo Bra, gorgonzola DOP, cipolla di Tropea, basilico, olio Evo

€8.00

FORMOSA

Pomodoro rosso Gargano DOP, polpette di vitello, scaglie di grana

€8.00

DON PAOLO

Pomodoro Rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio Gioiella, Prosciutto cotto Raspini, salsiccia tipo Bra, gorgonzola DOP, basilico, olio EVO

€8.00

BUFALA

Pomodoro rosso Gargano DOP, Bufala caseificio Stella DOP, basilico, olio evo

€8.00

4 SALUMI

Pomodoro rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio gioiella, prosciutto cotto Raspini Piemonte, wurstel, salsiccia tipo Bra, spianata Calabra, basilico, olio evo

€8.00

TROPEA

Pomodoro Rosso Gargano DOP, Fiordilatte Caseificio Gioiella, Nduja, Cipolla di Tropea, Scamorza, Spianata calabra, Basilico, Olio EVO

€8.50

CAMPANA

Fiordilatte caseificio Gioiella, broccoli napoletani, salsiccia tipo bra, basilico, olio evo

€8.50

INFERNO

Fiordilatte caseificio Gioiella, patè d’ olive Taggiasche, scamorza, ‘nduja, salsiccia tipo Bra, basilico, olio EVO

€9.00

PARMIGIANA

Pomodoro rosso Gargano DOP, fiordilatte caseificio Gioiella, melanzane impanate e fritte, ricotta salata, basilico, olio EVO

€9.00

NOCCHINO

Fior di latte caseificio gioiella, crema di carciofi, stracchino, rucola e noci

€9.00

DE GUSTIBUS

Fior di latte caseificio Gioiella, crema di parmigiana, mandorle lamellate, ricotta salata

€9.00

BURRATA

Pomodoro Rosso Gargano DOP, Burrata (250gr) caseificio Stella DOP, salsiccia di Bra, basilico, olio EVO

€9.50

ARNAD

Fior di latte caseificio Gioiella, lardo di Arnad “l’arnaiot” Maison Bertolin, funghi Porcini, salsiccia di Bra, basilico, olio EVO

€9.50

GACCIOFI

Crema di carciofi, bufala affumicata caseificio Stella DOP, rucola, tartare di gamberi marinati, mandorle lamellate

€10.00

MARGOT

Fior di latte caseificio Gioiella, stracchino, lardo di Arnad, Zucchine spadellate, Tartare di gamberi marinati

€10.00

LA PIU’ BUONA

Pomodoro rosso Gargano DOP, olive Taggiasche, patate al forno, scaglie di parmigiano Reggiano, pesto di basilico home made, burrata (250gr) caseificio Stella DOP, basilico, olio EVO

€11.00

GUSTOSA

Mozzarella di Bufala caseificio Stella DOP, radicchio spadella e sfumato con Barbera, salsiccia tipo Bra, toma Raschera DOP, pomodorini Pachino IGP, basilico, olio EVO

€11.00

SUPPLEMENTI

FARINA INTEGRALE

€1.00

BURRATA 250 GR

€3.50

MOZZARELLA DI BUFALA “STELLA DOP”

€1.50

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP

€2.00

VARIE

€1.00

INFORMATIVA AL CLIENTE
Sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze Gentile Cliente, in ottemperanza al Regolamento UE1169/2011 sull’etichettatura dei prodotti
alimentari La informiamo che i nostri prodotti potrebbero contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze (vedi elenco sotto riportato). Per tale motivo e poiché ci teniamo alla salute del consumatore, Le mettiamo a disposizione un membro dello staff in qualità di “Addetto agli allergeni”, ossia una persona a conoscenza delle nostre preparazioni e con la formazione e le competenze necessarie per fornirLe tutte le informazioni sugli alimenti che contengono sostanze che provocano allergie o intolleranze.

SOSTANZE E PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
Cereali contenuti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati) tranne: sciroppi di glucosio a base di grano, escluso destrosio; malto destrine a base di grano; sciroppi di glucosio a base di orzo; cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici incluso l’alcol etilico di origine agricola.

Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Uova e prodotti a base di uova.
Pesce e prodotti a base di pesce
, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Soia e prodotti a base di soia , tranne: olio e grasso a base di soia raffinato, tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; oli vegetali derivati da fitosteroli esteri a base di soia; estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola, lattiolo.
Frutta a guscio (mandorle(Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoinesis[Wangenh.] K.Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e i loro prodotti), tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2, totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostruiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.


I prodotti che possono provocare allergie sono scritti in grassetto.